.png "عصر ایران")
۲۳ بهمن ۱۴۰۴
به روز شده در: ۲۳ بهمن ۱۴۰۴ - ۱۴:۱۶
حواصیل شکم بلوطی با مکانیسم شکار بینظیر 
درس هجدهم
با این ۴ اشتباه غذای خود را از بین میبرید
ممکن است ناآگاهانه مرتکب اشتباهات رایج آشپزی شده باشید که ویتامینها، مواد معدنی و آنتی اکسیدانهای ارزشمند را از غذای شما دور کرده باشد.
وعدههای غذایی هم باید خوشمزه و قابل خوردن بوده و هم سرشار از مواد مغذی باشند. اما اگر مواد مغذی و فیبر در این فرآیند از بین بروند، این غذا دیگر سالم نخواهد بود و خوردن آن فایدهای ندارد.
به گزارش همشهری آنلاین، این اتفاق لزوما آگاهانه رخ نمیدهد و ممکن است ناآگاهانه مرتکب اشتباهات رایج آشپزی شده باشید که ویتامینها، مواد معدنی و آنتی اکسیدانهای ارزشمند را از غذای شما دور کرده باشد. اما نگران نباشید، در این مطلب به نحوه پیشگیری و اجتناب از این عادات تخریبکننده مواد مغذی میپردازیم.
پختن بیش از حد سبزیجات
اگر سبزیجات را به ویژه در آب جوش، بیش از حد بپزیم باعث از دست دادن مواد مغذی حیاتی مانند ویتامین C و ویتامین B میشود. سبزیجات هرچه بیشتر بپزند، مواد مغذی بیشتری از آنها در آب از بین می روند. برای حفظ مواد مغذی آنها، سعی کنید سبزیجات را بخارپز کرده یا کمی تفت دهید. این روش به حفظ رنگ، طعم و مواد مغذی آنها کمک میکند.
استفاده بی اندازه از روغن
مقدار کمی روغن سالم میتواند طعم و بافت را بهبود بخشد، اما استفاده بیش از حد برای سلامتی شما خوب نیست. زیاده روی در استفاده از روغن، به خصوص هنگام سرخ کردن، کالری اضافی به بدن میافزاید که میتواند ارزش غذایی وعده غذایی شما را کاهش دهد. فقط به اندازهای از روغن استفاده کنید که تابه را کمی بپوشاند، یا گزینههای سالم تری مانند روغن زیتون یا روغن نارگیل که حاوی چربی های خوب هستند را انتخاب کنید.
گرم کردن بیش از حد روغنها
حرارت زیاد می تواند چربیهای سالم موجود در روغنهای شما را از بین ببرد. وقتی روغن خیلی داغ می شود، مواد مغذی خود را از دست میدهد و ترکیبات مضر آزاد میکند. برای جلوگیری از این امر، هنگام سرخ کردن در دمای بالا از روغنهایی با نقطه دود بالاتر مانند روغن آووکادو یا آفتابگردان استفاده کنید. حرارت را ملایم نگه دارید و اجازه ندهید روغن دود کند تا غذای شما خوش طعم و مغذی بماند.
پوست کندن میوهها و سبزیجات
آیا می دانستید که مواد مغذی زیادی در پوست میوهها و سبزیجات یافت میشود؟ پوست کندن میوهها ممکن است آنها را زیباتر نشان دهد، اما این کار باعث از بین رفتن فیبر، آنتی اکسیدانها و ویتامینهای موجود در میوهها و سبزیجات خواهد شد.
لینک کوتاه: کپی لینک
آمریکا یک پهپاد جنگی جدید آزمایش کرد (+فیلم) زمان تحویل تاکسی های دوگانه سوز مشخص شد قانون «نجات آمریکا»/ مجلس نمایندگان لایحه انتخاباتی مورد حمایت ترامپ را تصویب کرد هشدار هواشناسی: دو سامانه جوی در راه است / بارش برف و باران و وزش باد شدید در این استان ها مین گذاری جدید در جامعه ملتهب ایران : فتنه «صیانت 2» در راه است/ اگر صدا و تصویر در سایت، کانال یا پیج تان منتشر می کنید، باید از صدا و سیما اجازه بگیرید/ مجازات های عجیب تصویب می شود؟! پزشکیان میزان حقوق دریافتیاش را به دلار اعلام کرد نرخ رسمی خرید تضمینی انواع سیبزمینی و پیاز اعلام شد شهادت مامور پلیس در درگیری با سارق مسلح در لرستان روسیه: در «شورای صلح» ترامپ مشارکت نمیکنیم پیشنهاد استقرار نیروهای آمریکا در پایگاه های اسرائیل برای حمله به ایران سپاه: انهدام هسته تروریستی وابسته به سلطنتطلبان در خراسان رضوی آخرین قیمت نفت ایران از سوی اوپک اعلام شد / بیشترین افزایش قیمت مربوط به کدام کشور است ؟ فیلتر کامل واتساپ در روسیه اینستاگرام، صفحات سیدحسن خمینی را بست ترامپ تعرفه های علیه کانادا را لغو کرد
اخبار و تحلیل های ترکیه